Archivio | Enogastronomia
I vini sono tra i migliori prodotti tipi della Maremma

Il Maremma Wine Shire e le strade del Vino in Maremma

La Maremma Toscana è una zona collinare della regione che offre moltissimi prodotti tipici enogastronomici apprezzati in tutta Italia, oltre a paesaggi ammirevoli e una calma e tranquillità uniche. Tra questi, i vini sono tra i prodotti più pregiati e sono perciò offerti vari itinerari del vino per i turisti e gli appassionati.

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In auto verso la Maremma Vigna Mia

Sono molte le persone che in Italia hanno una vera e propria passione per il vino, ma la viticoltura ovviamente non è cosa da tutti. Tuttavia, grazie ad una iniziativa davvero molto originale promossa dall’Azienda Agricola Maremma Vigna Mia, oggi è possibile “adottare” delle viti dalle quali si otterrà poi un vino personalizzato con il […]

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Castagna del Monte Amiata: produzione e disciplinare

Castagna del Monte Amiata: produzione e disciplinare

Il Monte Amiata si trova nella zona meridionale della regione Toscana. l territorio amiatino occupa una parte della provincia di Grosseto e una parte di quella Senese. Oltre ad essere meta di turismo, è la sede deputata alla coltivazione della Castagna del Monte Amiata IGP.

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Un prodotto IGP

Un prodotto IGP

L’economia e la vita del Monte Amiata si legano da sempre ad un prodotto: la castagna. Con i suoi frutti e con il suo legno il castagno dell’area amiatina ha sostentato per secoli la popolazione della zona, e rimane anche oggi una risorsa importantissima.

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Tortellini di castagne

Dai Necci ai Pici

La castagna del Monte Amiata ha una forma ovale caratterizzata da un apice poco sporgente. Il colore dell’involucro del frutto è rossiccio, talvolta striato di un marrone più scuro: il seme al suo interno presenta invece una sfumatura più chiara. Nella zona amiatina è l’indiscusso protagonista di molte ricette: lo si cucina già a partire […]

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